Les baies de goji Gojidelys® sont de petits fruits rouges qui regorgent de nutriments bénéfiques pour la santé, notamment des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Pour profiter de leurs bienfaits toute l’année, il est possible de les faire sécher à la maison. Dans cet article, nous vous dévoilons une méthode simple et efficace pour sécher vos baies de goji vous-même, afin de les conserver plus longtemps tout en préservant leurs propriétés nutritionnelles.
Étapes pour Sécher les Baies de Goji Gojidelys® :
1. Sélection des Baies de Goji :
Avant de commencer, cueillez les baies de goji de votre arbuste Gojidelys® de la gamme Fruitality®. De part ses caractéristiques exceptionnelles, vous pouvez les consommer fraiches ou séchées.
2. Rinçage et Séchage :
Commencez par rincer délicatement les baies de goji à l’eau claire pour éliminer toute impureté. Ensuite, étalez-les uniformément sur un torchon propre pour les sécher légèrement.
3. Préchauffage du Four :
Préchauffez votre four à une température basse, idéalement entre 45°C et 60°C. Assurez-vous que la température ne soit pas trop élevée pour éviter de cuire les baies de goji au lieu de les sécher.
4. Disposition des Baies sur une Plaque :
Disposez les baies de goji préalablement rincées et séchées sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Veillez à ce qu’elles ne se chevauchent pas pour permettre une bonne circulation de l’air.
5. Cuisson à Basse Température :
Placez la plaque de baies de goji dans le four préchauffé et laissez-les sécher pendant plusieurs heures, en laissant la porte du four légèrement entrouverte pour permettre à l’humidité de s’échapper.
6. Contrôle de l’État de Séchage :
Vérifiez régulièrement l’état de séchage des baies de goji. Elles doivent être légèrement rétrécies, mais encore souples au toucher. Le processus de séchage peut prendre de 4 à 6 heures, voire plus selon la température et l’humidité ambiante.
7. Refroidissement et Stockage :
Une fois que les baies de goji sont bien séchées, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, transférez-les dans un bocal en verre hermétique et conservez-les dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière directe du soleil.
Conseils Pratiques :
Veillez à ne pas surcharger la plaque de cuisson avec trop de baies de goji, car cela pourrait prolonger le temps de séchage.
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou de sucre avant de faire sécher les baies de goji.
Vous pouvez également utiliser un déshydrateur alimentaire si vous en avez un à disposition, en suivant les instructions du fabricant pour le séchage des fruits.
En conclusion, faire sécher ses baies de goji Golidelys® à la maison est une façon pratique et économique de les conserver toute l’année et de profiter de leurs bienfaits pour la santé. En suivant ces étapes simples, vous pouvez préparer vos propres baies de goji séchées, riches en nutriments, pour agrémenter vos smoothies, vos céréales, vos salades ou simplement les déguster telles quelles en encas sain et savoureux. Alors, lancez-vous dans cette méthode de séchage maison et savourez la fraîcheur et la saveur des baies de goji toute l’année !
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