La confiture de baies de mai Fruity Berry®, également connue sous le nom de chèvrefeuille comestible, Lonicera caerulea, est une délicieuse façon de capturer la saveur douce et parfumée de ces baies printanières. Voici une recette simple pour réaliser votre propre confiture de baies de mai Fruity Berry® :
Ingrédients :
- 500 g de baies de mai Fruity Berry®
- 400 g de sucre cristallisé
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions :
- Préparation des baies Fruity Berry® : Commencez par rincer délicatement les baies de mai sous l’eau froide pour les nettoyer. Retirez les tiges et les feuilles, puis égouttez les baies.
- Cuisson des baies : Placez les baies nettoyées dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le sucre cristallisé et le jus de citron. Remuez doucement pour mélanger les ingrédients.
- Cuisson de la confiture : Portez le mélange de baies à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Les baies vont éclater et libérer leur jus, formant une belle confiture épaisse.
- Test de l’égouttage : Pour vérifier si la confiture est prête, prélevez une petite quantité de confiture à l’aide d’une cuillère et déposez-la sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, elle est prête. Si elle est encore liquide, continuez à cuire la confiture quelques minutes de plus.
- Ajout de la vanille (facultatif) : Si vous le souhaitez, ajoutez l’extrait de vanille à la confiture juste avant de la retirer du feu. Cela ajoutera une délicieuse saveur de vanille qui se marie parfaitement avec les baies de mai Fruity Berry®.
- Mise en pots : Une fois que la confiture est prête, retirez-la du feu et laissez-la refroidir légèrement. Versez-la dans des pots stérilisés et bien fermés. Laissez les pots refroidir complètement avant de les ranger dans un endroit frais et sombre.
- Dégustation : Votre confiture de baies de mai est maintenant prête à être dégustée ! Elle est délicieuse tartinée sur du pain grillé, des crêpes ou des gaufres, ou utilisée comme garniture pour les desserts.
Cette confiture maison est un délice printanier parfait pour profiter de la saveur sucrée et parfumée des baies de mai Fruity Berry® tout au long de l’année. Profitez-en !
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